Rosiile si sanatatea

Rosiile sunt atat fructe cat si legume, sunt un ingredient principal in numeroase bucatarii ale lumii. Consumul zilnic de rosii mentine buna functionare a organismului si confera o aroma deosebita preparatelor culinare. Rosiile sunt prezente in numeroase tipuri de mancare. Sunt relativ usor de cultivat si de crescut motiv pentru care sunt prezente in numeroase zone ale globului.

Rosiile provin din zona Mexicului, cultura lor a cunoscut un avant extraordinar odata cu colonizarea spaniola a Americilor. Printre beneficiile consumului de rosii putem enumera: imbunatatirea vederii, sanatatea stomacului, scaderea tensiunii. Rosiile pot imbunatatii digestia, stimula circulatia sangvina, reducere nivelului colesterol, santatea rinichilor, detoxifierea corpului precum si reducerea inflamatiilor. Rosiile contin un numar mare de antioxidanti care ofera protectie impotriva diverselor forme de cancer. Sunt bogate in vitamine si minerale, protejand organismul de boli cardiovasculare.

Valori nutrtionale: Rosiile sunt bogate in vitamine precum: A, C, K dar si cantitati importante de vitamina B6, foliati si tiamina. Rosiile sunt o sursa importanta de magneziu, mangan, fosfor, potasiu si fier. Fibrele si proteinele precum si un numar ridicat de compusi organic, precum licopenul se gasesc in rosii.

Sursa importanta de antioxidanti: rosiile contin cantitati ridicate de licopen, un antioxidant puternic care actioneaza impotriva radicalilor liberi (cauzatori de cancer). Acest antioxidant poate fi obtinut chiar si din produse procesate precum ketchup. Licopenul din rosii actioneaza in special asupra cancerului de prostate, cancerului cervical, dar si celui la esofag si stomacal.

O sursa bogata de vitamine si minerale: o singura rosie asigura aproximativ 40% din necesarul zilnic de vitamina C. Aceasta vitamina este un antioxidant natural care distruge radicalii liberi ce afecteaza sanatatea organismului. Rosiile sunt bogate in vitamina A, potasiu si fier. Potasiul este important in mentinerea santatii nervilor in timp ce fierul asigura sanatatea sangelui. Vitamina K joca un rol cheie in procesul de anticoagulare a sangelui si reducerea sangerarilor.

Reduce colesterolul si protejeaza inima:  Licopenul din rosii mentine sanatatea organismului prin protectia impotriva bolilor cardiovasculare. Consumul regulat de rosii a fost asociat cu scaderea nivelului de colesterol si trigliceride din sange. Aceste lipide stau la aparitia problemelor cardiovasculare, acumulandu-se sub forma de grasimi pe vasele de sange.

Reduce efectele nocive ale consumului de tigari: Doua componente majore ce se regasesc in rosii, acidul coumaric si acidul clorogenic, lupta impotriva nitrozaminelor produse de corp (principalele elemente cancerigene gasite in tigari). Prezenta vitaminei A in cantitati ridicate este si ea responsabila de aceste efecte in special reducere riscului de aparitie a cancerului la plamani.

Imbunatateste vederea: vitamina A din compozitia rosiilor imbunatateste vederea, previne orbirea nocturna precum si degenerarea maculara. Multe dintre problemele oculare se datoreaza efectelor negative ale radicalilor liberi. Rosiile sunt bogate in vitamina A care este un puternic antioxidant.

Santatea tractului digestiv: Consumul de rosii previne atat constipatia cat si diareea, reduce starea de greata si ajuta la eliminarea toxinelor din organism. Rosiile contin cantitati ridicate de fibre reducand astfel simptomele de constipatie. Consumul unei cantitati corespunzatoare de fibre stimuleaza tranzitul intestinal si stimuleaza eliberarea sucurilor gastrice si digestive. 

Tensiune scazuta: consumul zilnic de rosii reduce riscul de hipertensiune. Acest lucru se datoreaza nivelului ridicat de potasiu gasit in rosii. Potasiul ajuta la dilatarea vaselor de sange, reducand tensiunea si imbunatatind circulatia.

Sanatatea pielii: rosiile ajuta la mentinerea sanatatii dintilor, oaselor, parului si pielii. Arsurile severe pot fi tratate cu suc de rosii. Consumul zilnic de rosii asigura protectia tenului impotriva efectelor nocive ale radiatiilor UV. Multe din produsele cosmetice impotriva imbatranirii contin extracte din rosii.

Previne infectii ale trectului urinar: Rosiile au un contiunt bogat de apa ceea ce stimuleaza urinarea actionand asemenea unui diuretic. Ele stimuleaza astfel eliminarea toxinelor din organism precum si a apei in exces, sarurilor si acidului uric.

Rosiile contin numeroase elemente nutritive, sunt gustoase si versatile. Este important ca el sa fie crescute corespunzator, fara a fi tratate cu diverse ingrasaminte si chimicale.

Vitaminele si antioxidantii care au grija de piele

Exista un set de reguli simple ce asigura sanatatea si aspectul tanar al pielii. In principiu este nevoie sa ne ferim de razele soarelui, sa nu fumam si sa avem o dieta echilibrata. In plus o serie de vitamine si antioxidanti pot imbunatatii sanatatea pielii.

Importanta vitaminei C, vitaminei E si Seleniului pentru organism.

Studiile au aratat ca vitaminele C si E dar si selenium joca un rol important in protectia pielii impotriva radiatiilor solare si cancerului de piele, reducand ridurile asociate cu inaintarea in varsta. Antioxidantii accelereaza sistemul natural de aparare al pielii.

Anumiti doctori recomanda suplimente de vitamina C (intre 1000 – 3000 de miligrame), vitamina E (aproximativ 400 de unitati) si selenium ( 100- 200 micrograme) pentru a putea beneficia de rezultate vizibile.

Coenzima Q10

Este un antioxidant care se gaseste in mod natural in corpul nostru. Ea ajuta la cresterea celulelor si ofera protectie impotriva cancerului. O scaderea a nivelelui natural de coenzima Q10 din organism contribuie in timp la imbatranirea pielii. Studiile efectuate au demonstrat ca aplicarea de coenzima Q10 pe piele minimizeaza aparitia ridurilor.

Acidul alfa-lipoic

Cand acest antioxidant este aplicat sub forma de crema ajuta la protectia pilelii impotriva soarelui. Studiile efectuate au indicat ca o crema cu concentratie intre 3- 5%, aplicata zilnic pe piele reduce efectele cauzate de radiatiile solare.

Acidul retinoic

Acidul retinoic este o forma activa a vitaminei A in piele si cheia oricarui prosudus anti-imbatranire. Acest acid trateaza ridurile fine, petele cauzate de imbatrinire dar si pielea afectata de soare. Tratamentul cu acid retinoic a redat elasticitatea fibrelor si a redus aparitia ridurilor. Produsele pe baza de acid retinoic vin sub forma de crema sau gel si trebuie aplicate o singura data pe zi. Daca este aplicata in concentratii prea mari sau de prea multe ori pe zi cauzeaza iritatii, uscarea pielii si exfoliere. Este recomandat sa se inceapa utilizarea de produse cosmetice cu un continut redus de acid retinoic.

Flavonoizii (gasiti in ceai verde si ciocolata)

Flavonoizii care se gasesc in ceaiul verde sunt niste antioxidanti puternici care protejeaza pielea de cancer si inflamatii. Studiile au arata ca femeile care au consumat timp de o luna produse bogate in flavonoizi (precum cacao) aveau o piele mai fina decat cele care au consumat mai putine produse bogate in flavonoizi. Femeile al caror ten a fost trata cu extracte de ceai verde, erau mai bine protejate impotriva efectelor expunerii la soare.

Vitamina B

Vitamina B este esentiala pentru functionarea organismului, in principiu a celulelor pielii. Este important sa consumam produse bogate in vitamina B precum: pui, oua si grane deoarece deficient de vitamina B poate cauza problem ale pielii.

Companiile care comercializeaza produse cosmetice pretind ca produsele lor au efecte miraculoase. Desi suplimentele si produsele cosmetice sunt testate pentru siguranta, beneficiile nu sunt de multe ori vizibile. Multe dintre aceste produse susutin ca au in componenat numerosi antioxidanti si vitamine (precum C si E) insa este extrem de greu de urmarit cantitatile exacte de astfel de substante. Vitaminele si antioxidantii trebuie sa se regaseasca in concentratii suficient de mari si corecte pentru a fi eficiente.

Fibrele, de ce e bine sa le consumam....

Poate mancarea constitui un medicament? In anumite cazuri da. In ultimii ani s-a demonstrat ca ceea ce mancam poate preveni aparitia anumitor probleme de sanatate, in special constipatia cronica.

Constipatia este un simptom nu o boala. Pentru a evita problemele legate de constipatie este suficient sa acordam mai multa atentie dietei zilnice. Numeroase mancaruri si plante bogate in fibre sunt disponibile pe piata.

Fibrele alimentare se refera la parti comestibile ale plantelor sau carbohidratilor care nu pot fi digerate. Fibrele se gasec in toate plantele comestibile (fructe, legume, grane, nuci, seminte). Un anumit tip de fibre este prezent in cochiliile crustaceelor, precum crabi, homari sau creveti.

Nu toate fibrele sunt de aceelasi fel. Anumite tipuri de fibre sunt solubile in apa in timp ce altele sunt insolubile in aceasta. Fibrele solubile incetinesc digestia, permitand astfel corpului sa absoarba nutientii din hrana. Fibrele insolubile grabesc trecerea rezidurilor prin intestine.

Marea majoritate a plantelor contin un anumit tip de fibre. Mancarurile care contin un nivel ridicat de fibre solubile cuprind: fasole uscata, ovaz, orez, orz, citrice, mere, capsuni, mazare si cartofi. Mancarea bogata in fibre insolubile cuprinde: cereale integrale, seminte, tarate si coaja a numeroase fructe si legume.

In cazul persoanelor care sufera de constipatie este indicat sa consume cereale integrale si paste. Fibrele din cereale au peretii celulari mult mai rezistenti la digestive si retin apa din sistemul celular. Faina din tarate actioneaza ca un laxativ natural.

Fructele si legumele proaspete sunt bogate in fibre. Fibrele care se gasesc in citrice si legume stimuleaza cresterea florei colonului, crestrea numarului unui anumit tip de bacterii din colon ajuta la mentinerea sanatatii intestinale.

In urma studiilor efectuate in mod normal un om consuma aproximativ 15 grame de fibre zilnic, o valoare scazuta in comparatie cu necesarul zilnic de fibre. Femeile ar trebui sa consume intre 21 – 25 de grame de fibre zilnic in timp ce barbatii intre 30 – 38 de grame de fibre zilnic. Este indicat ca in fecare zi sa consumam legume si fructe proaspete pe care sa le integram treptat in dieta pentru a evita crampele stomacale si balonare.

Prunele sunt bogate in sorbitol, ce are efect laxativ asupra corpului. Prunele uscate sunt bogate in antioxidanti (care lupta impotriva bolilor) si fibre atat solubile cat si insolubile. 180 de grame de prune negatite contin 12  grame de fibre.

Este indicat sa aprovizionam corpul cu fibre din mancarea consumata. Insa in cazul in care nu consumam suficiente fructe si legume putem apela la un mix de pudra de psyllium. Aceasta se amesteca intr-un pahar de apa si se consuma maxim de 3 ori pe zi. Trebuie sa consumam multa apa dupa ce am ingerat aceasta mixtura. Consumul mare de apa poate da o senzatie de balonare pana cand corpul beneficiaza de fibrele necesare.

O dieta bogata in fibre asigura disparitia constipatiei cronice in cele mai multe cazuri.In cazul persoanele care sufera de un transit intestinal lent rezultatele pot fi slabe si este indicat sa se consulte in specialist.

Ce sunt probioticele?

Probioticele sunt bacterii si drojdii vii, extrem de importante pentru sanatatea organismului, in special sanatatea sistemului digestiv. De cele mai multe ori credem ca bacteriile sunt surse de boli. Corpul uman este plin de bacterii, bacteria bune si mai putin bune. Mentinerea unui echilibru corespunzator intre bacteriile bune si bacteriile rele este necesar pentru sanatatea optima a corpului.Termenul de probiotice este utilizat pentru a denumi bacteriile bune, acestea fiind necesare pentru mentinerea santatii intestinelor.

Probioticele se gasesc in mod natural in corpul uman, insa pot fi procurate din diverse tipuri de mancaruri si suplimente. Radacinile cuvantului probiotic provin din limba greaca unde pro inseamana “a promova” si biotic inseamana “viata”. Probioticele se definesc ca “organisme vii care adiministrate in cantitati adecvate confera numeroase beneficii gazdei”. Medicamentele, dieta, bolile precum si mediul de viata sunt elemente ce pot nivelelul de probiotice din organism.

Incepand cu anii ’90 oamenii au inceput sa acorde mai multa importanta probioticelor si modului in care ele influienteaza starea de sanatate. Desi pare a fi o noua descoperire probioticele ne sunt alaturi din momentul in care ne nastem. Atunci cand un copil se naste in mod normal el aduna bacterii din canalul de nastere al mamei sale. Aceste bacteriile benefice nu se transmit cand are loc o nastere prin cezariana, acesta fiind motivul pentru care anumiti copii nascuti prin cezariana prezinta alergii, un sistem imunitar mai slab si un nivel redus al florei intestinale din organism.

Probioticele ne protejeaza in doua moduri. In primul rand joaca un rol cheie in functionarea sistemului digestiv. Aici modul de viata poate fi fie cauza problemei, fie modul de rezolvare al acesteia. Mancarea nesanatoasa, stresul, lipsa somnului, consumul de antibiotic si mediul in care traim pot duce la dezechilibre ale florei bacteriene.

Atunci cand tractul digestiv este sanatos, acesta filtreaza si elimina elemetele toxice precum: bacteriile daunatoare, toxine, chimicale sau alte deseuri. De asemenea este facilitata absorbtia nutrienitilor necesari bunei functionari a organismului.

Este necesar sa nu distrugem toate bacteriile daunatoare. Corpul nostru are nevoie atat de bacteria bune cat si de cele rele insa intr-un anumit echilibru. Problemele apar atunci cand se inregistreaza dezechilibre, care cauzeaza diaree, infectii ale tractului urinar, dureri muscular si oboseala.

Probioticele influinteza sanatatea sistemului imunitar, care ofera protectie impotriva gemenilor. Daca sistemul imunitar nu functioneaza corespunzator pot aparea o serie de boli precum reactii alergice, probleme ale colonului, ulcere si o serie de infectii (diareea infectioasa, infectii ale pielii, infectii vaginale).

Produsele probiotice contin bacteria si drojdii care ajuta la refacerea echilibrului bacterial din organism. Exista numeroase tipuri de probiotice, care indeplinesc numeroase functii in intestine.

Lctobacillus-  exista mai mult de 50 de specii din acest tip de bacterii in organism. Se gasec in mod natural in sistemul digestiv, urinar si genital. Mancarurile care fermenteaza (precum iaurtul si anumite suplimente) sunt bogate in astfel de bacterii. Lactobacillius sunt folosite pentru tratarea si prevenirea unei game variate de boli precum: infectii ale tractului urinar, sindromul intestinului iritabil, diareea cauzata de antibiotice, tratarea intolerantei la lacoza,prevenirea infectiilor respiratorii precum si diverse afectiuni ale pielii (eczeme si acnee).

Bifidobacteria- exista peste 30 de specii de bifidobacterii. Ele denumesc bacteriile santoase din colon. Sunt prezente in tractul intestinal la cateva zile de la nastere (mai ales in cazul sugarilor hraniti cu lapte matern).

Saccharomyces boulardii- previn si trateaza diareea asociata cu consumul de antibiotice.

Streptococcus thermophilus- produce cantitati mari de enzime utile persoanelor cu intolerant la lactoza.

Enterococcus faecium- se gasete in mod normal in tractul intestinal al oamenilor si animalelor.

Leuconostoc- utilizat in procesarea mancarii.

Este indicat sa consumam mancaruri care contin probiotice si sa evitam suplimentele. In principiu se considera ca suplimtele de probiotice sunt sigure pentru sanatate. Printre efectele secundare ale consumului de suplimente probiotice putem enumera: dureri de stomac, diaree, balonare precum si posibile reactii alergice.